ערבוב תבשיל שנמצא על הפלטה

מדרכי רבותינו מן המערב ורבה הראשי של מרוקו. Www.morocco-israel.com ע ” פ פסקי רבני מרוקו ובראשם הרה ” ג שלום משאש זצ ” ל. מלפנים רבה של ירושלים הלכות שבת - ערבוב תבשיל שנמצא על הפלטה - אחד המרכיבים באיסור בישול בשבת הוא איסור מגיס, שפירושו בחישה וערבוב בקדירה, כלומר שלאו דווקא הנחת תבשיל לא מבושל על הפלטה נקראת מלאכת מבשל, אלא אפילו ערבוב תבשיל שאינו מבושל שנמצא על הפלטה אסור, כיוון שבערבוב זה ממהר הוא את בישול המאכל והרי הוא מבשל ממש, וכן לכסות את הסיר אסור, שגם בזה ממהר הוא את בישולו, ואפילו אם הוריד את התבשיל מעל הפלטה והוא עדיין רותח, יש לו דין של כלי ראשון ונחשב כאילו הוא על הפלטה ממש, ואסור להגיס בו או להוציא ממנו תבשיל ע”י כף, אולם אם נתבשל המאכל כל צרכו אין בו דין מגיס כלל, אפילו אם נמצא על גבי הפלטה, ומותר לערבב אותו ולהוציא ממנו תבשיל ע ” י כף או מצקת, וכן להוריד ממנו את המכסה ולהחזירו [שמ”ש ומגן ח”א או”ח סימן י”ט, ויאמר יצחק הל’ שבת אות ז’]. (ערך הרב שאול עזריאל שליט”א)